川西坝子，新中式门店

三五友人欢笑间，热气腾腾烟火味，这便是成都人的火锅传统饮食文化。川西坝子火锅从2010年古香古色的1.0到迈入新派川西风格的3.0时代，至今已12个年头，我们不断探索着火锅更多可能性。

川西坝子交子大道新店由此应运而生，传统风味与创新模式结合，简约现代却不失传统韵味的新中式门店，搭配川西坝子全新「时髦火锅菜」，用心做火锅，只为您满意。

成立于2010年的川西坝子火锅，隶属于四川川西坝子餐饮管理有限公司，秉承“用心做火锅，只为您满意”的宗旨，坚持精选好料烹制火锅，持之以恒的高品质服务，深受广大消费者的认可和喜爱，经过12年的发展，目前在成都拥有6家大型直营店及全国范围内近百家加盟店。

俘获全国各地众多消费者的味蕾，川西坝子作为四川火锅界代表之一，向来以“多点开花”助力着川派餐饮高质量发展。川西坝子产品出餐高品质又稳定的背后，据介绍有一个强大的产品研发部，根据市场研发，结合自身定位雕琢，重重筛选过后才能摆上食客的餐桌。蔬菜、肉类新鲜送，耗儿鱼要放冻库，虾饺、午餐肉、蟹肉棒需定制，午餐肉撕出来要能看到肉丝......川西坝子对于供应商也极为严苛，小供应商和菜市场难以达到他们的标准。

后厨五星级酒店认证标准厨房清洗消毒、店内整体环境消毒、工作人员及消费者防护、提供公筷公勺等堂食服务…不光品控时刻保持在线，川西坝子在食品安全方面也极为严苛。

在川西坝子的恒温明档厨房里，整套操作更是采用了“绝对标准化”流程：恒温（常年控制在5-10度）、消防、清洁程度、自带冻库、食品的保存等。厨房还通过了SGS的认证，这项认证是5星级酒店的标准。消费者正确佩戴好一次性头套、穿上经过消毒的参观服，便可随时参观“五星级后厨”。

重金打造的厨房、删繁就简的摆盘设计，一切都是为了确保菜品出品的健康和安全。而为了让有宝宝的年轻家庭能够在川西坝子放心吃火锅，宝宝专用的餐具、玩具，以及有安全绳、可以放心睡觉的宝宝椅，这些都是每一家川西坝子门店的标配。

据川西坝子品牌负责人介绍，下一步，川西坝子还将不断探究数字化供应链未来，借助科技力量进行溯源，全方位精准把控确保食品安全；同时时刻保持与消费者的紧密粘性，积极研发年轻人喜爱喜爱的菜品。